これは新食感！！～初夏におすすめ進化形のロールキャベツ

ロールキャベツって、冬向きのお料理に感じませんか？　それに、食べる側はおいしいんですけど、作り手は結構面倒なんですよ。

そこで、初夏にこそ食べたくなる　新食感で簡単につくれる進化したロールキャベツを考えました。

ロールキャベツ、相方が大好きでよく作りました。

困ったときのロールキャベツ・・・これさえあればご満悦

点数稼ぎのロールキャベツ・・・・

相方の怒りを最小限に抑えたいためのロールキャベツ・・・失点カバー

など、とっておきのレシピでもありました。

味も和風、洋風　あれこれ無い知恵絞って作りましたね。

でもね　キャベツは形のいいのを選ばないとうまく巻けないし、芯の部分を削いだり、キャベツだけ先に茹でたりして、破れないように気を使い、手間がかかるんです。

最初のうちは要領が悪いから、あたりに粉まき散らしたり、けっこう悲惨な台所になりましたね。

食べる側はペロリなので、ロールの数もたくさん　ちょいと味付けを変えてお弁当の分までとなると、相当作らないといけなかった。

ところがです。

【マツコの知らない世界】で紹介された「きゃべつシュウマイ」を作ってみて、あれまぁ、これ　ロールキャベツに応用できるじゃないの・・・・

と気が付いたわけです。

・ナイフとフォークがいらない

・きゃべつの色と姿がうつくしい

・キャベツの食感もそのまま活かせる

　　いいことずくめ

きゃべつしゅうまいの大きさと形を変えるだけなんです

ではでは

＜作り方＞

①　肉ダネをつくる

＜材料＞　

あいびき肉　牛肉　豚肉　鶏肉　お好きなもの

豆腐（水を切る）

玉ねぎ　・・・・・みじん切り

キャベツの堅い外葉・・・みじん切り

にんじん・・・・・みじん切り　

塩　胡椒　

つなぎの片栗粉少々

上記のものをすべて合わせて　よく混ぜ合わせる

②　キャベツの粗い千切りをレンジでしなっとさせる

③　ラップにキャベツを敷き、肉ダネに片栗粉をつけてのせ、成型する

　　　オムライスのような形にする

　　側面からみた場合　ハンバーグのように真ん中をつぶさない

サランラップで成型したら　はずして、アルミホイルで包む

③　フライパンにならべ、水を少し入れ、蒸し焼きにする

④　蒸焼きを待つ間に、とろみソースを作る

　　今回は、野菜ブイヨンを使用　お好きな濃度に薄めて煮立たせ、

　　片栗粉でとろみをつける

⑤　温野菜も添えて　盛り付け、とろみソースを掛ける

　青み野菜がなかったので、ねぎの青いところを利用

　ねぎ嫌いな方はべつですけど　　これ　結構いけましたよ。

　足りないものは　庭のニラでもつかいそうな　臨機応変なわたしです。

　別の角度でいえば、

　でたらめないいかげん　でも良い加減ともいう　

　やっぱり　手前勝手　いいほうに解釈します。

これをつくるの　簡単です。キャベツ千切りをまとわせるだけですもの

それに　お箸で食べられます。崩れません。

ぜひ　お試しください